Wouter: caférestauranteigenaar van Coster 52°
Tegenwoordig tref je hem immer stralend aan in de Lange Veerstraat bij het nieuwe restaurant Coster 52°. De prachtig verbouwde horecagelegenheid is gekomen op de plek waar ‘ff Grijs’ was gevestigd. Wouter en ik kennen elkaar van het voetballen bij Geel Wit en uit het Haarlemse uitgaansleven. Sinds kort is hij samen met zijn compagnon Bas het restaurant Coster 52° begonnen. Vol passie vertelt hij: “En als ik dan in de avond gasten op het terras heb zitten en de damiaatjes hoor klinken… dan voel ik mij echt een Haarlemse mug.”
Wouter, wat is je passie?
Ondanks dat ik dit jaar ben afgestudeerd aan Inholland Haarlem Management, economie en recht ligt mijn passie al jaren in de gastvrijheidssector. Ik heb gewerkt in verschillende restaurants en café's in het binnen- en buitenland. Daarnaast heb ik studenten en scholieren in deze branche getraind. Uiteindelijk heb ik de keuze gemaakt om iets voor mijzelf te beginnen in de horeca. Coster 52° is het resultaat van wat ik samen met mijn compagnon Bas belangrijk vind in de horeca. Dat is namelijk gastvrijheid, toegankelijkheid, gezelligheid en natuurlijk passie.
Coster 52° is een nieuw café restaurant in de Lange Veerstraat in Haarlem waar je voor zowel een borrel als diner terecht kan. Met acht verschillende bieren op de tap is er voor iedereen iets lekkers te vinden en ook voor de wijnliefhebbers staan er genoeg mooie flessen op de plank.
Coster 52° bestaat uit twee verschillende ruimtes, namelijk het café met zijn mooie bar en een fijne huiselijke zithoek én het restaurant waar volop getafeld kan worden. Bij ons is het heel normaal om tot 1 uur fingerfood te bestellen. Dit varieert van verschillende hapjes uit de frituur tot een volledige borrelplank belegd met kaasjes, charcuterie en olijfjes.
Qua hoofdgerechten serveren wij herkenbare gerechten, zoals de hele zeebaars. Op zondag is de hamburger inclusief friet en een salade voor maar 10 euro te bestellen. Kortom; het is een hele leuke nieuwe zaak met een lage drempel waar iedereen zich gelijk thuis voelt. Coster 52° is elke dag tot 2 uur geopend.
Wat vind je van Haarlem?
Haarlem is de stad waar ik geboren en getogen ben. Haarlem is de mooiste stad van Nederland en zou deze nooit kunnen verlaten. De sfeer, het prachtige Spaarne en de verschillende pleinen… Zo’n fantastische sfeer vind je nergens. En als ik dan in de avond gasten op het terras heb zitten en de damiaatjes hoor klinken… dan voel ik mij echt een Haarlemse mug.
Hoe zie je de toekomst?
In de toekomst kijken ik lastig. Ik kan de stad nooit verlaten, maar het wordt zo langzamerhand echt onbetaalbaar om hier een normaal huisje te kopen of te huren. Maar voorlopig stop ik mijn volledige tijd en energie in Coster 52 en daar ligt dan ook mijn toekomst. Echt veel verder kijk ik nog niet. Ik ben vooral blij dat Bas en ik deze mooie zaak hebben neergezet en genieten voorlopig van elk moment.
Wouter: caférestauranteigenaar van Coster 52°
Tegenwoordig tref je hem immer stralend aan in de Lange Veerstraat bij het nieuwe restaurant Coster 52°. De prachtig verbouwde horecagelegenheid is gekomen op de plek waar ‘ff Grijs’ was gevestigd. Wouter en ik kennen elkaar van het voetballen bij Geel Wit en uit het Haarlemse uitgaansleven. Sinds kort is hij samen met zijn compagnon Bas het restaurant Coster 52° begonnen. Vol passie vertelt hij: “En als ik dan in de avond gasten op het terras heb zitten en de damiaatjes hoor klinken… dan voel ik mij echt een Haarlemse mug.”
Wouter, wat is je passie?
Ondanks dat ik dit jaar ben afgestudeerd aan Inholland Haarlem Management, economie en recht ligt mijn passie al jaren in de gastvrijheidssector. Ik heb gewerkt in verschillende restaurants en café's in het binnen- en buitenland. Daarnaast heb ik studenten en scholieren in deze branche getraind. Uiteindelijk heb ik de keuze gemaakt om iets voor mijzelf te beginnen in de horeca. Coster 52° is het resultaat van wat ik samen met mijn compagnon Bas belangrijk vind in de horeca. Dat is namelijk gastvrijheid, toegankelijkheid, gezelligheid en natuurlijk passie.
Coster 52° is een nieuw café restaurant in de Lange Veerstraat in Haarlem waar je voor zowel een borrel als diner terecht kan. Met acht verschillende bieren op de tap is er voor iedereen iets lekkers te vinden en ook voor de wijnliefhebbers staan er genoeg mooie flessen op de plank.
Coster 52° bestaat uit twee verschillende ruimtes, namelijk het café met zijn mooie bar en een fijne huiselijke zithoek én het restaurant waar volop getafeld kan worden. Bij ons is het heel normaal om tot 1 uur fingerfood te bestellen. Dit varieert van verschillende hapjes uit de frituur tot een volledige borrelplank belegd met kaasjes, charcuterie en olijfjes.
Qua hoofdgerechten serveren wij herkenbare gerechten, zoals de hele zeebaars. Op zondag is de hamburger inclusief friet en een salade voor maar 10 euro te bestellen. Kortom; het is een hele leuke nieuwe zaak met een lage drempel waar iedereen zich gelijk thuis voelt. Coster 52° is elke dag tot 2 uur geopend.
Wat vind je van Haarlem?
Haarlem is de stad waar ik geboren en getogen ben. Haarlem is de mooiste stad van Nederland en zou deze nooit kunnen verlaten. De sfeer, het prachtige Spaarne en de verschillende pleinen… Zo’n fantastische sfeer vind je nergens. En als ik dan in de avond gasten op het terras heb zitten en de damiaatjes hoor klinken… dan voel ik mij echt een Haarlemse mug.
Hoe zie je de toekomst?
In de toekomst kijken ik lastig. Ik kan de stad nooit verlaten, maar het wordt zo langzamerhand echt onbetaalbaar om hier een normaal huisje te kopen of te huren. Maar voorlopig stop ik mijn volledige tijd en energie in Coster 52 en daar ligt dan ook mijn toekomst. Echt veel verder kijk ik nog niet. Ik ben vooral blij dat Bas en ik deze mooie zaak hebben neergezet en genieten voorlopig van elk moment.
